Fenchel-Tomaten Gemüse

22. Dezember 2020 / Schnippelboy / Hinterlasse einen Kommentar

Fenchel-Tomaten Gemüse
Zutaten:
Fenchel, Tomaten, Kartoffeln, Römersalat, Rapsöl, Weißwein, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek, Salzzitrone (Frucht und Saft), Sahne, Gemüsebrühe, Agaven Dicksaft, Käse, Bio Gehacktes,
Zubereitung:
Fenchel zerkleinern und in Öl anschwitzen, Weißwein angießen und würzen mit Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und etwas Salzzitrone (Frucht und Saft), weiter garen und einen Schuß Sahne und etwas Gemüsebrühe dazu geben, nun noch etwas Agaven Dicksaft zugeben, ein paar gewürfelte Tomaten auf das Fenchelgemüse geben und Käse darüber reiben, Deckel alles etwa 8 Minuten köcheln, anrichten mit Reis oder Pellkartoffeln, einen Rest Bio Gehacktes vom Vortag ergeben noch einige Klößchen, außerdem noch einen knackigen Römersalat dazu reichen

Weißkohleintopf mit Mettbällchen

6. Dezember 2020 / Schnippelboy / Ein Kommentar

Weißkohleintopf mit Mettbällchen
Zutaten:
Weißkohl, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Italienischer Schinken, Mett, Petersilie, Zwiebeln, Knobi, Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat, Sambal Oelek, Apfel, Birne, Banane, Clementinen, Orangen, Granatapfelkerne, Heidelbeeren, Kaki, Zitronensaft, Agaven Dicksaft
Zubereitung:
Weißkohl zerkleinern, ebenso die Kartoffeln die ma grob würfelt, Zwiebel und Knobi zerkleinern und im Dampftopf in Öl anschwitzen, das Kraut und die Kartoffeln dazugeben, die beiden Zutaten auch etwas anschwitzen , nach einiger Zeit eine kräftige Gemüsebrühe (selbst hergestellt) angießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskat und Sambal Oelek, Den Topf verschließen, nach dem kochen noch etwa 10-12 Minuten garen, Nebenher noch ein paar Mettbällchen braten und auch ein paar Scheiben italienischen Schinken , beidees kommen zur Suppe (Eintopf) dazu und noch mit glatter Petersilie bestreuen.
Nachtisch:
Obstsalat bestehend aus Apfel, Birne, Banane, Clementinen, Orangen, Granatapfelkerne, Heidelbeeren, Kaki, Zitronensaft, Agaven Dicksaft

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (9)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (10)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (11)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (12)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (13)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (14)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (15)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (16)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (17)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (18)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (22)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (23)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (25)

Weißkohleintopf mit Mettbällchen, Obstsalat (27)

Bouillonkartoffeln, Frikadellen, Salat

3. Dezember 20203. Dezember 2020 / Schnippelboy / 2 Kommentare

Bouillonkartoffeln, Frikalellen, Salat
Zutaten:
Bio Hackfleisch, Zwiebeln, Knobi, Pfeffer, Paprikapulver, Ei, Brötchen, Kümmel, Rapsöl, Kartoffeln, Gemüsebrühe, süßer Senf, Balsamicoessig, Salz,
Zubereitung:
Bouillon Kartoffeln:
Kartoffeln (mehlige Kartoffeln) schälen,in nicht zu dünne Scheiben schneiden, in die kochende Brühe geben,Die Brühe soll die Kartoffeln gerade so bedecken,bei schwacher Hitze die Kartoffeln garen,Die Kartoffeln sollen die Brühe fast ganz aufsaugen,zum servieren,die Kartoffeln mit gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen
Frikadellen:
Zubereitung :
Bio Hack halb und halb, gehackte Zwiebeln, Knobi, Salz, Pfeffer, scharfer Paprika, Ei, eingeweichtes Brötchen, Kümmel, Thymian alles gut vermengen, kleine Probe braten, Frikadellen formen und in der Pfanne mit Rapsöl braten,
Feldsalat:
Salat gründlich waschen und putzen
Dressing:
süßer Senf,Zwiebeln,Salz,Pfeffer,Balsamicoessig,Rapsöl