https://youtu.be/ICjYhBDK0bs Borschtsch Zutaten: Rindfleisch, Rote Beete, Kartoffeln, Suppengrün, Chinakohl, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Tomatenmark, Zitronensaft, Zubereitung: Etwas Rindfleisch mit Suppengrün und Gewürzen kochen, Rote Beete in Aluminiumfolie wickeln und in der Backröhre garen, Von der Rinderbrühe eine gute Menge abnehmen, und gewürfelte Kartoffel 10 Minuten darin kochen, danach etwas zerteilten Kohl (bei uns Chinakohl) … Borschtsch weiterlesen
Salzzitronensaft
Entenbrust, Orangensauce, Klöße und Chicoree
https://youtu.be/3m9Y_vRZ8hs Entenbrust, Orangensauce, Klöße und Chicoree Zutaten: Entenbrust, Orangensauce, Kloßteig, Chicoree, Salz, Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren, Koriander, Senfkörner, Chilly, brauner Zucker, Orangensaft, Geflügelfond, Knobi, Kurkuma, Schalotte, Kardamom, Butter, Zitronensaft, Rapsöl, Salzzitrone (Saft und Frucht), Weißwein, Zubereitung: Entenbrust: Die Haut kreuzweise einschneiden, würzen mit einer Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Piment, Wacholderbeeren, Koriander, Senfkörner, Chilly und etwas braunem … Entenbrust, Orangensauce, Klöße und Chicoree weiterlesen
Fenchel-Tomaten Gemüse
https://youtu.be/q4EH6RkdKxM Fenchel-Tomaten Gemüse Zutaten: Fenchel, Tomaten, Kartoffeln, Römersalat, Rapsöl, Weißwein, Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek, Salzzitrone (Frucht und Saft), Sahne, Gemüsebrühe, Agaven Dicksaft, Käse, Bio Gehacktes, Zubereitung: Fenchel zerkleinern und in Öl anschwitzen, Weißwein angießen und würzen mit Fenchelsamen, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und etwas Salzzitrone (Frucht und Saft), weiter garen und einen Schuß Sahne … Fenchel-Tomaten Gemüse weiterlesen