Maronensuppe

Vegetarisch

Maronensuppe (1)Maronensuppe (2)Maronensuppe (3)Maronensuppe (4)Maronensuppe (5)Maronensuppe (6)

Maronensuppe
Zutaten :
Maronen, Möhren, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Nelke, Pimentbeeren, Pfefferkörner, Sherry, Creme Fraiche, Zucker, Gemüsebrühe, Rapsöl, Mozerella, Salz,
Zubereitung :
Die vakuumverpacten Maronen klein hacken, ebenso Gemüse wie Möhren, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, und das weiße der Frühlingszwiebel, gehackte Zwiebeln in Rapsöl anschwitzen danach das Gemüse zugeben, später Gemüsebrühe zugießen und die Kastanien hinein rühren, in das Gewürzsieb Nelke, Pimentbeeren, Pfefferkörner legen und zur Suppe geben, noch etwas Salz, Zucker ebenso Chilli, alles garen, pürieren, etwas Sherry und Creme Fraiche zum verfeinern zugeben, abschmecken,

Maronensuppe (7)Maronensuppe (9)

Maronensuppe (10).JPG

Maronensuppe (16).JPG

Maronensuppe (18)Maronensuppe (19)Maronensuppe (20)Maronensuppe (21)Maronensuppe (22)

Maronensuppe

Vegetarisch

Maronensuppe (1)Maronensuppe (2)Maronensuppe (3)Maronensuppe (4)

Maronensuppe:
Gemüsebrühe(Suppengrün,kräftig gewürzt) kochen ,gehackte Zwiebeln
in Erdnußöl anschwitzen, gehackte Maronen zugeben,
Brühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,Chilli,Koriandersamen,Zitronenabrieb/saft,garkochen,
pürieren,Schuß Sahne angießen,abschmecken,
Ricotta Nocken:
150 gr Ricotta,
Knobi,Olivenöl,
30 gr Mehl,
40 gr Parmesan,
1 Ei, Salz,Pfeffer,würzen nach belieben
Alle Zutaten gut verrühren, mit einem Löffel Nocken
abstechen,in siedendem Wasser garen

Maronensuppe (5).JPG

Maronensuppe (10)Maronensuppe (11)Maronensuppe (12)

Maronen Suppe,Teigtaschen

Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (1)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (2)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (3)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (4)1

 

Maronensuppe
Zutaten:
Maronen(gekocht),Möhren,Staudensellerie,Zwiebel,
Butter,Brühe(Gemüsebrühe)Weißwein,Nelken,Salz,
Pfeffer,Zucker,Creme fraiche,Piment,Piri Piri
Zubereitung:
Möhren,Staudensellerie samt Blätter kleinschneiden,
Zwiebel kleinschneiden in heißer Butter ca 10 Min.
anschwitzen,Brühe und Wein angießen,eine
kleine Zwiebel mit Nelken spicken,die Maronen
zugeben, würzen,25 Min. köcheln,
die Zwiebel mit den Nelkenherausnehmen,
die Suppe mit dem Stabmixer pürieren,
falls die Suppe zu dick ist mit etwas Brühe
flüssiger
machen,kurz vor dem servieren
Creme fraiche unterrühren
Teigtaschen:
Zutaten:
Wan Tan Blätter,1 Kartoffel,1 kleineAvocado,
1 El würziger Brotaufstrich,Pfeffer,Salz,
Kreuzkümmel,Koriandersamen,Chilli,Kardamon
alle Zutaten verrühren
Zubereitung:
Öl im Wok erhitzen,auf ein Wan Tan Blatt einen
Esslöffel der Masse geben ,die Ränder mit Eiweiß
bestreichen,umklappen mit einer Gabel festdrücken,
im heißen Öl frittieren
vegetarisch

Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (5)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (6)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (7)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (8)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (10)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (11)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (12)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (13)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (14)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (15)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (16)Maronensuppe,Teigtaschen,Wan Tan (17)

Maronensuppe mit frisch gebackenem Brot

1maronensuppe-1maronensuppe-2

Maronensuppe:
Gemüsebrühe(Suppengrün) kochen ,gehackte Zwiebeln in Erdnußöl anschwitzen, gehackte Maronen und gehackten Apfel(säuerlich) zugeben,Brühe angießen,würzen mit Salz,Pfeffer,SambalOelek,Littenabrieb,Limettensaft,
garkochen,pürieren,Sahne angießen,abschmecken,klein gewürfelte Avocado zugeben
Beilage: frischgebackenes Vollkorn Roggenbrot
You Tube