Wilde Grüne Soße

Noch ein grüne Soße ,aber aus Wildkräutern

Wildkräuter Soße
Zutaten:
Löwenzahn, Vogelmiere, Knoblauchrauke, Giersch,
Taubnessel, Veilchenblüte, Brennessel (ein paar Sekunden blanchieren), 2 Essl. Senf,gehäufter Teel. Zucker,Saft und Schale einer Zitrone, Salz,Pfeffer, 1 reichlicher Teel. Harissa, Knoblauchzehe, kleine Zwiebel, geben, Quark ,und 2 Becher Kefir und zwei Essl. neutrales Öl, Schuß Sahne, 1 Gewürzgurke
Zubereitung:
Noch ein grüne Soße ,aber aus Wildkräutern
Kräuter putzen,waschen,grob hacken, in den Blender, 2 Essl. Senf,gehäufter Teel. Zucker,Saft und Schale einer Zitrone, Salz,Pfeffer, 1 reichlicher Teel. Harissa, Knoblauchzehe, kleine Zwiebel, geben, Quark ,und 2 Becher Kefir und zwei Essl. neutrales Öl, Schuß Sahne, 1 Gewürzgurke und die Kräuter geben, mixen, abschmecken,2 hartgekochte gehackte Eier unterheben.
Die Sauce schmeckt etwas herb und bitter
Die Wildkräutersauce Sauce mit Veilchen aus dem Wald dekorieren

Wilde grüne Sauce (1)Wilde grüne Sauce (2)Wilde grüne Sauce (3)Wilde grüne Sauce (4)Wilde grüne Sauce (5)

Wilde grüne Sauce (6).JPG

Wilde grüne Sauce (11)Wilde grüne Sauce (12)Wilde grüne Sauce (13)Wilde grüne Sauce (14)

Die jungen Wilden

Kräutersammeln im Klosterholz

Kräutersammeln im Klosterkolz (1)Kräutersammeln im Klosterkolz (2)Kräutersammeln im Klosterkolz (2a)

Grüner Spargel,Tomaten und Garnelen (6)

Kräutersammlung aus dem Klosterholz:
Löwenzahn
Vogelmiere
Knoblauchrauke
Giersch
Taubnessel
Veilchenblüte
Brennessel

Kräutersammeln im Klosterkolz (3)Kräutersammeln im Klosterkolz (4)Kräutersammeln im Klosterkolz (5)LöwenzahnKräutersammeln im Klosterkolz (6)

KnoblauchraukeKräutersammeln im Klosterkolz (7)

TaubnesselKräutersammeln im Klosterkolz (8)

BrennesselKräutersammeln im Klosterkolz (9)

Veilchenblüte

Kräutersammeln im Klosterkolz (10)

Giersch

Kräutersammeln im Klosterkolz (11)

Vogelmiere

Kräutersammeln im Klosterkolz (12)