Der erste Spargel

Der erste Spargel (1)

Der erste Spargel (2)Der erste Spargel (3)Der erste Spargel (4)Der erste Spargel (5)Der erste Spargel (6)Der erste Spargel (7)

Der erste Spargel
Gekochter weißer Spargel
Gebratener grüner Spargel
Tomaten
Pellkartoffeln
Gekochter Schinken

Wildkräutersalat vom Ettersberg

Heute am Morgen standen sie noch im Wald, jetzt sind sie schon verspeist

Wildkräutersalat,Ettersberg (1)Wildkräutersalat,Ettersberg (2)Wildkräutersalat,Ettersberg (3)Wildkräutersalat,Ettersberg (4)Wildkräutersalat,Ettersberg (5)

Wildräutersalat vom Ettersberg
Zutaten:
Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Vogelmiere, Veilchen
Dressing:
Zitronensaft, Senf (mittelscharf und süß), Rapsöl, Kräutersalz, Pfeffer, Agavendicksaft, hart gekochte Eier (gewürfelt)
Beilagen:
Bratkartoffeln
Schinkenstreifen

Chicoree in Schinken mit Reis

Chocoree in Schinken und Reis (1)Chocoree in Schinken und Reis (2)Chocoree in Schinken und Reis (3)Chocoree in Schinken und Reis (4)Chocoree in Schinken und Reis (5)

Chicoree in Schinken mit Reis
Zutaten:
Chicoree.Schinken,Reis, Salz, Pfeffer, Puderzucker, Rapsöl, Butter, Mehl, Weißwein,Milch, Käse, Kurkuma,
Zubereitung:
Chiccoree halbieren,Keil ausschneiden,würzen mit Salz,Pfeffer,Puderzucker, in einer hohen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten (wegen der Röstaromen), etwas abkühlen lassen, in gekochten Schinken einrollen, nebenbei eine leicht veränderte Bechamelsauce herstellen, mit Butter/Ölmischung, 2 EL Mehl, Milch,Weißwein, Kurkuma, geriebenen Käse, erst die Bechamel aufkochen dann Wein,Käse, Salz,Pfeffer zugeben, den Chicoree in eine Auflaufform legen, würzen mit Salz, Pfeffer, und die Sauce darüber geben, etwas Käse darüber reiben, bei 180°-200° O/Uhitze ca. 20 Minuten überbacken.
Beilage:
Basmati Reis

Chocoree in Schinken und Reis (6)

Chocoree in Schinken und Reis (7)Chocoree in Schinken und Reis (8)Chocoree in Schinken und Reis (9)Chocoree in Schinken und Reis (10)Chocoree in Schinken und Reis (11)Chocoree in Schinken und Reis (12)Chocoree in Schinken und Reis (13)Chocoree in Schinken und Reis (14)Chocoree in Schinken und Reis (15)Chocoree in Schinken und Reis (16)Chocoree in Schinken und Reis (17)Chocoree in Schinken und Reis (18)

Fenchelauflauf mit Schinken und Nudeln, Tomaten

Nudelauflauf,Tomaten (1)Nudelauflauf,Tomaten (2)Nudelauflauf,Tomaten (3)Nudelauflauf,Tomaten (4)

Fenchel,Schinken,Nudelauflauf :
Zutaten:
Nudeln,Fenchel,Snacktomaten gekochter Schinken,Salz,Pfeffer,Butter,Eier,Sahne,Öl
Zubereitung
Fenchelknolle teilen und 7 Min. in Salzwasser blanchieren,Nudeln kochen,gekochter Schinken und Fenchel in Streifen schneiden.in eine gebutterter Form schichten,erste Schicht Nudeln dann geriebener Käse,und dann Schinken und Fenchel,bei Bedarf mehrmals übereinander schichten,zuletzt Nudeln und geriebener Käse,2 Eier mit Sahne,Pfeffer,Salz verrühren,und über den Auflauf gießen,zum Schluß ein paar Butterflocken darauf verteilen,die Backröhre auf 200° erhitzen und den Auflauf mindestens 35 Minuten backen
Beilage:
In Öl gebratene Snacktomaten
1.JPG

Nudelauflauf,Tomaten (5).JPG

Nudelauflauf,Tomaten (10).JPG

Nudelauflauf,Tomaten (13).JPG

Ei,Gemüse,Schinken

Ei,Gemüse,Schinken (1)Ei,Gemüse,Schinken (2)Ei,Gemüse,Schinken (3)

1

 

Ei,Gemüse,Schinken (3)Ei,Gemüse,Schinken (4)Ei,Gemüse,Schinken (5)Ei,Gemüse,Schinken (6)Ei,Gemüse,Schinken (7)Ei,Gemüse,Schinken (8)Ei,Gemüse,Schinken (9)Ei,Gemüse,Schinken (10)Ei,Gemüse,Schinken (11)Ei,Gemüse,Schinken (12)Ei,Gemüse,Schinken (13)Ei,Gemüse,Schinken (14)