Fenchel-Orangensalat,Kartoffeltaler, Guacamole,Eier

2

3


8 (2)456

Fenchel-Orangensalat,Kartoffeltaler,Guacamole,Eier
Zutaten :
Fenchel, Orangen, Kartoffeln, Kartoffelstärke, Eier, Pfeffer, Muskat, Butterschmalz, Avocado, Tomaten, Salz, Chilly, Knoblauch, Zitronensaft/Abrieb, Agaven Dicksaft, Walnußöl, Walnußkerne
Zubereitung :
Fenchel halbieren und dünne Scheiben schneiden, Orangen zerkleinern, beides zusammen frügen, ein Dressing aus Zitronensaft, Pfeffer, Agaven  Dicksaft, Salz und Walnußöl herstellen und darüber geben,gut mischen und einige Walnußkerne darüber streuen
Guacamole :
Das Fruchtfleisch der Avocado zerkleinern und würzen mit Salz, Pfeffer, Chilly, Knoblauch, Zitronensaft/Abrieb, alles pürieren, und kleine Tomatenwürfel darüber geben.
Kartoffeltaler :
Zubereitung :
Pellkartoffeln kochen,schälen , etwas abkühlen lassen, durch die Kartoffelpresse drücken, Kartoffelstärke und ein Ei zugeben,würzen mit Salz,Muskatnuß, aus dem Teig eine Rolle herstellen und dicke Scheiben davon schneiden, in Butterschmalz braten.

6a (1)6a (2)

7

7c8 (1)8 (2)8 (4)DSC00505

Sellerie,karamellisierte Apfelscheiben, Salat

Vegan

Gesehen im TV

Sellerie,Apfel,Salat (1)Sellerie,Apfel,Salat (2)Sellerie,Apfel,Salat (3)Sellerie,Apfel,Salat (4)

1.JPG

Sellerie gebacken,Roter Roemersalat
Sellerie:
Gesehen im TV
Sellerie gründlich schrubben, die ganze Erde muß weg, die
Knolle in eine Pfanne die mit Backpapier ausgelegt ist setzen,mit Öl beträufeln und Salz darüber streuen in der Backröhre 180° ,je nach Gewicht 2 1/2-3 Stunden backen,
Dazu gibt es  Preiselbeeren und geröstete Walnüsse und eine karamellisierte Apfelscheibe
Salat

Sellerie,Apfel,Salat (5).JPG

Sellerie,Apfel,Salat (10)

Sellerie,Apfel,Salat (12)Sellerie,Apfel,Salat (13)

Sellerie,Apfel,Salat (17)Sellerie,Apfel,Salat (19)Sellerie,Apfel,Salat (20)