Mediterraner Kartoffelstampf, ger. Forelle und Salat
Salzkartoffeln kochen ,etas Wasser zurück behalten und gut vestampfen, hinein einen guten Schuss Olivenöl, eine Knoblauchzehe, Salz und ein ganzer Strauß Basilikum.
Der Salat besteht aus klein gewürfeltem Paprika, Gurke, Tomate, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Kräuter , Dill und Zitronen Dressing mit Olivenöl.
Dazu gab es eine geräucherte Forelle
Spaghetti – Zucchinizoodles – Tomaten – und Burrata
Gekochte Spaghetti mit gebratenen Zucchinizoodles
mischen und kaltes Tomatenragout zubereiten.
Es besteht aus grob gehackten Tomaten, Frühlingszwiebeln,
Knoblauch, Salz, Zucker, Zhug, Pfeffer, Olivenöl und
Basilikumblättern.Scharf soll es sein und wird ebenso
unter die Nudeln gemischt.Obenauf thront der Burrata.
Zerkleinertes Gemüse in Erdnussöl dünsten und würzen mit:
geräuchertem Paprika, Sojasoße, Chili, Koriandersamen,
Cumin, Knoblauch und Zucker. Wenn das Gemüse aldente
gegart ist, die Kokosmilch zugeben. Ein paar gekochte Nudeln vom Vortag kommen noch hinein und es wird abgeschmeckt.
Salzig, scharf und leicht süß soll es sein.
