Zucchini und Aubergine mit Hackfleisch auf Tomatensoße

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Zucchini und Aubergine mit Hackfleisch auf Tomatensoße
Zubereitung:
Das Gemüse in gleichmäßige Scheiben  schneiden, die Aubergine salzen, etwas stehen lassen und die austretende Flüssigkeit abtupfen. Nun das Gemüse in ein Auflaufform schichten  und jeweils etwa Gehacktes zwischen die Scheiben legen, eine Reihe Aubergine und eine Reihe Zucchini, etwas Olivenöl darüber träufeln und etwas Salz und Pfeffer. Eine kräftige Tomatensoße kochen und zum Gemüse geben, bei  180-200° Umluft 30 Min. garen. Etwas Feta darüber krümeln, als Beilage Bulgur reichen.

Kartoffelklöße mit Pestofüllung und Pilze in Rahmsoße

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Kartoffelklöße mit Pestofüllung und Pilze in Rahmsoße:

Die Klöße mit Basilikumpesto füllen und 17 Min. kochen.
Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Wurst- Schinkenreste und
1-2Tomaten zerkleinern .Zwiebel, Wurst und Schinkenreste sowie Knobi im Topf anschwitzen, danach Pilze und Tomaten dazu
geben, etwas mit Brühe und später Rahm ablöschen.
Alles kräftig mit Salz Pfeffer, Chili würzen. Kurze Zeit
köcheln lassen und mit den Klößen servieren.