Geräucherter Saibling und Dip

Geräucherter Saibling und Dip
Zutaten:
Geräucherter Saibling, Kartoffeln, Salatgurke, Skyer, Creme Fraiche, Zitronenabrieb-saft, Salz, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Chilly, Dill. Zucker, Sahne,
Zubereitung:
Zu dem geräucherten Saibling gibt es einen kleinen Skyer-Creme Fraiche Dip, mit Zitronenabrieb-saft, Salz, Pfeffer, Agaven Dicksaft etwas Chilly und viel Dill.
Ein paar Pellkartoffeln und ein
Gurkensalat
(Gurke schälen,hobeln mit etwas Salz und Zucker mischen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen, mit Salz,Pfeffer,Sahne, Dill würzen und anmachen)
ergänzen den Fisch zu einer passablen Mahlzeit !

Gemüse Eierpfannkuchen

Vegetarisch

Gemüse Eierpfannkuchen
Zutaten:
Zubereitung:
Gemüse, bei uns : Weißkohl, Möhren, Paprika, Lauch, Sellerie und Kürbis zerkleinern, Kohl, Kürbis, Sellerie und Lauch blanchieren, nebenher einen Eierkuchenteig herstellen, 2-3 Eier, Mehl, Milch und Gewürze nach belieben zuzammen geben und kleine Pfannkuchen braten, dazu einen Dip anrichten aus Ricotta und Joghurt vermischt mit Limonen Saft und Abrieb dazu Pfeffer, Salz, Knobi, Chilly, Dill und ein paar Tropfen Agaven Dicksaft