Lauch Gratin, Putenschnitzel, Kartoffelspalten

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Lauch Gratin, Putenschnitzel, Kartoffelspalten
Zutaten:
Lauch, Käse, Milch, Mehl,  Salz, Harissa, Pepperoni, Öl, Paprika, Putenschnitzel, Ei, Panko,
Lauch:
Den Lauch in Stücke schneiden,Längs
in Hälften teilen und gut waschen,
In eine Auflaufform geben,ein Milch,
Käse(geraspelter Parmesan)Mehlgemisch
anrühren, über die Lauchhälften noch
geraspelten Parmesan streuen in der
Backröhre bei 180° etwa 30-40 Min.
garen,
Kartoffelspalten:
Kartoffen schälen, in Spalten schneiden, auf ein Backblech legen, mit etwas Öl einsprühen, würzen mit Paprika und Salz
in der Röhre bei 180° ca. 20 Minuten backen
Putenschnitzel:
Schnitzel flach klopfen, panieren(Mehl,Ei,Panko), und bei mittlerer Hitze in einer Eisenpfanne braten

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Lauch Gratin,Putenschnitzel,Kartroffelspalten (14)Lauch Gratin,Putenschnitzel,Kartroffelspalten (15)Lauch Gratin,Putenschnitzel,Kartroffelspalten (16)Lauch Gratin,Putenschnitzel,Kartroffelspalten (18)

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Kleiner Nudelauflauf

Kleiner Nudelauflauf

Kleiner Nudelauflauf.. (1)Kleiner Nudelauflauf.. (2)Kleiner Nudelauflauf.. (3)Kleiner Nudelauflauf.. (4)Kleiner Nudelauflauf.. (5)Kleiner Nudelauflauf.. (6)

Lasagne

Lasagne

Zutaten:
,Möhren,Knobi,,Frühlingszwiebel,
Wein,Lorbeer,Salz,Pfeffer,Tomatenmark,Dose gehackte
Tomaten,Hackfleisch,Paprikapulver,
Öl,Butter,Mehl,Muskat,Milch,geriebener Käse,
Lasagneblätter
Zubereitung:
Bolgonese:
Öl erhitzen-Zwiebeln und Knobi anschwitzen
kleingewürfeltes Gemüse (Suppengrü) und eine Tomate
alles dämpfen,1 kleine Dose Tomatenmark,anschließend
Hackfleisch in einer Pfanne gut anbraten
eine Dose gehackte Tomaten und ein Schluck Wein zugeben,
würzen und eine Prise Zucker,eine Tasse Wasser,eine längere
Zeit köcheln,abschmecken
Zwiebel und Knobi anschwitzen,Gemüse zugeben,dünsten,
Dose Tomatenmark zugeben und wieder dünsten,Hackfleisch
zum Gemüse mischen und leicht braten lassen,Bose
gehackte Tomaten,Schuß Wein und sämtliche Gewürze
alles vermengen und köcheln,Tasse Wasser angießen,
alles eine Weile köcheln und abschmecken.
Bechamel:
Öl,Butter erhitzen,1 Eßlöffel Mehl zugeben und verrühren
Milch zugießen und kräftig rühren,köcheln, Muskat,
Auflaufform ausfetten
abwechselnd Lasagneblatt
Bechamelschicht dann Bolognesschicht und geriebenen Käse
zuoberst Bechamel-Bolognese,geriebener Käse

Brokkoli Auflauf

VegetarischBrokkoli Auflauf (1)Brokkoli Auflauf (2)Brokkoli Auflauf (3)1

Brokkoli Auflauf :
Brokkoli in Röschen teilen,Kohlrabi in dünne
Julienne schneiden,das Gemüse kurz blanchieren
und kalt abschrecken,in eine gut gefettete Auflauf=
form geben,würzen mit Salz,Pfeffer und Muskat,
Einen Guß aus Ei,Sahne/Milch,Salz,Pfeffer,Curry
und geriebenen Käse herstellen und über das Gemüse
gießen,obenauf ein paar Flöckchen Butter.
Den Ofen Umluft,180°-190° einstellen und den
Auflauf ca.30-35 Minuten garen
Beilage :
Salzkartoffeln
Dessert:
Obstteller

Brokkoli Auflauf (4)Brokkoli Auflauf (5)Brokkoli Auflauf (6)Brokkoli Auflauf (7)Brokkoli Auflauf (8)Brokkoli Auflauf (9)Brokkoli Auflauf (10)Brokkoli Auflauf (11)Brokkoli Auflauf (12)Brokkoli Auflauf (13)Brokkoli Auflauf (14)Brokkoli Auflauf (15)

Quiche Lorraine

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Quiche Lorraine
Lauch putzen und waschen, das Weiße und Hellgrüne
in dünne Ringe schneiden.
in 20 g Butter 4-5 Min. andünsten, mit Salz, Pfeffer und
Kümmel würzen, abkühlen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 26 cm Ø groß ausrollen.
In eine gefettete Tarte-Form legen, den Rand andrücken und
begradigen, Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Abgekühlte Lauchmischung daraufgeben.
Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Thymian, mit Eiern, Milch, Sahne,geriebenen Gouda.
etwas Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, abschmecken und über die
Lauchmischung gießen.

eine Handvoll Schinkenwürfel darüber
Backröhre : 200°-30-35 Min. backen.

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