Bärlauch Gnocchis,Tomatensugo,Salate

Bärlauchgnocchis,Tomatensugo,Salate (1)
1Bärlauchgnocchis,Tomatensugo,Salate (2)Bärlauchgnocchis,Tomatensugo,Salate (3)

Bärlauch Gnocchis:
Zutaten:
Heichelheimer Kloßteig,Bärlauchpaste(Pesto ohne Pinienkerne und Parmesan)Mehl
Alle Zutaten vermengen,ausrollen und Gnocchis abstechen
Tomatensauce:
Tomatensauce: Dose gehackte Tomaten,(gehackt),Coctailtomaten,Chillisalz,Pfeffer,Zucker,Knobi,Zwiebel,Thymian,Rosmarinzweig,Lorbeerblatt,Weißwein, Olivenöl Zubereitung: Öl erhitzen,Zwiebel,Knobi anschwitzen,
Dosentomaten,Gewürze zugeben,.
köcheln.ca 4-5Coctailtomaten,kleingehackte Tomaten,Weißwein und einen Schluck Wasser zugeben, nochmals köcheln,abschmecken
Beilage:
Roter Feldsalat,Gurkensalat
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Ein frisches Brot

Roggenvollkornbrot (1)1Roggenvollkornbrot (2)Roggenvollkornbrot (3)

Ofengebackenes Wurzelgemüse

Ofengebackenes Wurzelgemüse (3)Ofengebackenes Wurzelgemüse (1)Ofengebackenes Wurzelgemüse (2)

Ofengebackenes Wurzelgemüse:
Zutaten:
RoteBete,Kartoffel,Karotten,Petersilienwurzel,
Pastinaken,
Zwiebeln,Knoblauch,Senfkörner,Koriander,
Kreuzkümmel,
Salz,Pfeffer,Lorbeerblatt,Olivenöl
Zubereitung:
Gemüse schälen -in grobe Stücke schneiden
5 Minuten blanchieren
Rote Bete vorgaren in der Backröhre
Bräter mit Öl erhitzen,Gemüse zugeben, bei mittlerer Hitze
(ca.190° braten) ,bis das Gemüse sich hellgold verfärbt.
Bräter immer wieder schwenken.
Gewürzmischung dazugeben-fertig garen,etwa 45 Minuten
Gewürzmischung:
Pfefferkörner,Koriander,Kreuzkümmel
Chilli,Zitronenabrieb
Körner und Chilli in der Pfanne ohne Öl rösten,
abkühlen, im Mörser mit grobem Salz fein mörsern
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