Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat

Vegetarisch

Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (1)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (2)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (3)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (4)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (5)

Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat
Zutaten :
Gorgonzola, Spaghetti, Tomaten, dunkler Feldsalat, Avocado, rote Zwiebeln, Basilikum, Zitronensaft, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Olivenöl, Butter, Sahne, Salz,
Zubereitung :
Gorgonzolasauce:
200 gr Gorgonzola,1 Eßl. Butter,1/4 Liter Sahne,Salz,Pfeffer
Zubereitung:
Den Gorgonzola in Würfel schneiden ,mit der Butter bei milder Hitze erwärmen
bis der Gorgonzola geschmolzen ist. langsam unter rühren die Sahne zugießen.Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen.die Sauce leicht eindicken lassen.
Die Nudeln (Spaghetti,) al dente kochen,abgießenin die fertige Gorgonzolasauce zu geben und vermengen
Bunter Salat :
Tomaten, dunkler Feldsalat, Avocado, rote Zwiebeln, Basilikum, putzen und mundgerecht schneiden, Dressing ( Zitronensaft, Pfeffer, Agaven Dicksaft, Olivenöl, Salz) anmachen und unterheben

Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (6)

Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (9)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (10)

Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (16)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (17)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (18)Spaghetti mit Gorgonzolasauce und Bunter Salat (19)

Polenta mit Ofengemüse

Vegetarisch

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Polenta mit Ofengemüse
Zutaten :
Polenta, Paprika (rot+gelb), Möhren, Zwiebel, Radieschen, Mais, Tomaten, Champignon, Olivenöl, Gemüsebrühe, Pfeffer, Harissa, Butter, Schalotten, Salz,
Zubereitung :
Gemüse :
Gemüse waschen, Zwiebel, schälen halbieren, Paprika in Viertel schneiden, Rote Bete vierteln, Möhren halbieren, Mais in Stücke schneiden, Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse darauf verteilen mit Olivenöl besprühen und salzen, Backröhre arhitzen auf 220° das Gemüse 10 Minuten garen und dann wenden, nochmals 10 Minuten garen,
Polenta :
Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, Polenta dazu geben und die Gemüsebrühe angießen, Hitze etwas reduzieren und ca. 10 Minuten quellen lassen, dabei immer etwas rühren zum Schluß ein Stück Butter einrühren und würzen

Polenta mit Ofengemüse (10)Polenta mit Ofengemüse (11)

Polenta mit Ofengemüse (16)

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Einen schönen Sonntag

Baguette, Humus, Snack

Vegetarisch

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Humus
Zutaten :
Kidneybohnen, Cayennepfeffer, Knobi, Zitronensaft/Abrieb, Tahin, Olivenöl, Kreuzkümmel,  Salz,
Zubereitung :
Eine kleine Dose Kidney Bohnen, abspülen, mit Salz, Cayennepfeffer, Knobi, Zitronensaft/Abrieb, Tahin, Olivenöl, Kreuzkümmel vermengen im Zerkleinerer zubereiten, wenn das Humus zu dick ist etwas Flüssigkeit dazu geben

Baguette, Humus, Snack (5)

Baguette, Humus, Snack (8)Baguette, Humus, Snack (9)

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Sauerkraut, Kartoffelpü und Wellfleisch

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Sauerkraut, Kartoffelpü und Wellfleisch
Zutaten :
Sauerkraut, Wellfleisch, Kartoffeln, Zwiebel, Lorbeer, Wacholderbeeren, Apfelsaft, Weißwein, Milch, Butter, Pfeffer, Muskat, Salz,
Zubereitung :
Sauerkraut:
Gewürfelte Zwiebel anschwitzen, das Sauerkraut Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, und Salz dazugeben, etwas Wein und Apfelsaft angießen und im Dampftopf ca. 8 Min. garen
Wellfleisch:
Wellfleisch im Sauerkraut mitkochen
Kartoffelpüree :
Salzkartoffeln kochen, abgießen, stampen, Milch angießen, mit dem Schneebesen rühren, einen guten Stich Butter zugeben würzen mit Salz, Pfeffer und Muskat

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Dieses rustikale Essen ist nicht jedermanns   Sache

Vesper

Nach einem Waldspaziergang gibt es ein Vesper

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