Gemüsepuffer-Tsatsiki-Blumenkohlsalat (vegetarisch)


  • Zutaten:
  • Petersilienwurzel-Pastinaken-Kartoffeln-Sellerie-Möhren-Zucchini-Lauch-Zwiebeln-Peperoni-Petersilie-Basilikum-Rosmarin-Dill-Zitronenzesten-Salz-Pfeffer-Ei-Mehl-Muskat
  • Zubereitung:
  • Gemüse Schälen-raspeln-Ei,Mehl (Weizenmehl oder auch Kichererbsenmehl) untermengen -würzen -inder Pfanne langsam braten
  • Diese Puffer wurden mit Weizen- und Kicherbsenmehl gebraten
  • Beilagen:
  • Tsatsiki und Blumenkohlsalat
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Linsen-Thunfischsalat–Baguette (pescetarisch)


  • Zutaten:
  • Linsen(es wurden helle und schwarze Linsen verwendet)-Thunfisch (Dose)-Olivenöl-Zitronensaft-Knoblauchzehe-Tomaten-rote Zwiebel-Senf (körniger) Kreuzkümmel-Koriander-Pfeffer-
  • Zubereitung:Linsen kochen -Lauwarm zu Salat verarbeiten
  • Dressing:Olivenöl-Zitronensaft-Senf-Knoblauch-Kreuzkümmel-Koriander-mischen
  • Tomaten würfeln-Zwiebel hacken-Linsen,Zwiebel,Tomate in einer Schüssel mischen-Thunfisdch abtropfen lassen-stückeln und unter die Linsen mengen-etwas Koriander zugeben-Dressing darüber geben-mit Pfeffer abschmecken
  • bei Bedarf kann man:Oliven-Kapern-Nüsse zugeben
  • Baguette dazu reichen
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